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主題,採10人一桌,總共要設?0道菜,求十全十美之意,每道菜都要運用在地客庄材與客家元素,融入客家人文精神,呈現客家菜獨特風味與國際觀去年客委會首度以「客家囍宴」為主題舉辦客家宴爭霸賽,最後由台北首都大飯店奪冠,除了菜餚深具客家風味?0道菜名還暗藏了「藏頭詩」,串成「新客家風情金玉滿堂圓」吉祥話,模擬新人進場、上菜、說菜,彷彿真的是場喜宴今年比賽仍規定,參賽隊伍限定是交通部觀光局登有案的四星級以上旅館業者,宴會廳至少可容納15桌;初賽採書面審查菜單,入圍決選再現地評核,也規?0道菜依序為:拼盤、羹湯、大菜、輔菜、主菜、魚、座湯、素菜、鹹點、甜點,再附上水果,每桌定價?萬元為原則;即日起至7?1日報名詳情可見客委會網站雪隧通車已經十年,當初幫宜蘭帶來的觀光人潮,在這一兩年

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